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苏州金科包装材料及包装技术出新

发布时间:2018-07-20 点击次数:447

随着人们消费水平的提高,对生鲜产品的需求不断增加。虽然国内冷链物流日趋完善,但是与发达国家相比有所差距。发达国家果蔬腐损率为5%左右,而我国生鲜产品损耗十分严重,果蔬腐损率达20%。然而,随着食品包装材料以及包装技术的出新,不仅保证了食品的新鲜度,还大大延长了保质期,为行业发展带来契机。

包装材料

新型保鲜防霉膜

笔者获悉,新型保鲜防霉膜是通过涂布技术与防霉技术相结合产生,其中的高阻隔涂层能够有效地阻隔湿度和氧气,极大程度地延长了食品的保质期限,保证食品的新鲜度。此外,该保鲜膜对食品的保质效果通常为传统包装材料的2倍多,防霉效果远超50%,保鲜技术趋近于欧美发达国家食品保鲜水平。

涂料保鲜鲜切果蔬

目前,在提高鲜切果蔬质量和延长鲜切果蔬货架期,食品科学家对于包装材料做了不少研究。其中,涂料保鲜技术是一种新型的保鲜技术,它不仅可以保持鲜切果蔬的品质,还能延长鲜切果蔬的保质期,且方便又安全,因此备受食品工业的关注。

包装材料

真空贴体包装

业内人士表示,应用贴体包装的产品,薄膜完全贴着食品来包装,形成了一个类似于真空的环境,但它隔绝空气和隔菌的效果要好于真空包装。虽然贴体包装成本较高,但在一些高附加值的肉类、海产等冷冻生鲜产品中开始应用。预计,未来在生鲜食品中,贴体包装材料的应用范围会越来越多。

在线无菌热包装

据相关人员介绍,“在线无菌热包装”就是食品在加热制熟后,在生产线上的无菌状态下进行密封包装,封口时食品的温度大约90℃左右,有效预防了致病菌和微生物对食品的污染。同时,不添加防腐剂、不需要二次杀菌、包装材料保鲜效果明显。

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