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新型包装材料-可食性包装材料鱼皮造

发布时间:2018-07-20 点击次数:983

随着食品科技和包装工业的迅速发展,许多新型的包装材料和包装形式不断出现,其中,专家认为,可食性环保包装材料将引领食品包装产业可持续发展。近年来,可持续性包装和绿色环保包装已成为我国食品包装产业中的热门话题。

可食性包材走进市场

随着低碳环保理念成为社会的主旋律,很多领域都在践行,包装材料领域也是如此。食品加工业迅猛发展,所需的包装也日益增加。据了解,市面上的绿色包装材料有很多种,大体上可以分为重复再用和再生的包装材料、可食性包装材料、可降解材料和纸材料。

包装材料

重复再用包装材料主要用来包装啤酒、饮料等的玻璃瓶包装,可以反复使用多次;再生的包装材料主要是塑料包装,用物理方法处理后可以制成再生包装容器,用化学方法处理后可以制成再生包装制品。但这两种方法美中不足,只减少了对环境的污染,到最后还要面对污染环境的问题。

可降解材料包装使用完可以自行降解和还原,对环境没有污染;天然植物纤维制成的纸包装回收利用价值很高,技术也很成熟。

可食性包装材料以天然可食性物质(如多糖、蛋白质等)为原料,通过不同分子间相互作用而形成可食性包装膜。根据选材和工艺不同,可分为多糖可食性包装膜、蛋白可食性包装膜、复合型可食性包装膜等。

包装材料

据悉,相关科研机构和包装企业,开始着手进行新型可食性包装膜的制备和性能研究。事实上,在我国,可食性包装很多早已应用于实际生活中。例如,蜡、油、明胶等涂覆在食品、水果表层,可有效减缓水分流失,延长货架期;糖果、糕点外层包覆的糯米纸,由番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成,入口即化,用来防止与外层包装粘连;冰淇淋甜筒的玉米烘焙包装、香肠肠衣等均是典型的可食用包装。随着我国食品包装产业的快速发展,开发新型的可食性环保包装材料被认为是实现食品包装产业可持续发展的重要手段。

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